Эстерхази 35 кг с декором из свежих ягод
Богатство вкуса и состава торта Эстерхази олицетворение богатства и роскоши аристократической семьи, члены которой служили на благо Австрии.
Основой подлинности Эстерхази служит миндаль, поэтому мы для приготовления коржей используем только миндальную муку. Тающие во рту бисквиты из миндальной муки и грецкого ореха прослоены нежным сливочно-заварным кремом, миндальный аромат которому придает добавление ликера Амаретто. Сверху торт украшен узором паутинки из бельгийского шоколада, являющийся отличительным признаком от многих тортов.
Многие кондитерские добавляют в Эстерхази всего 10% миндальной муки, а остальные 90% заменяют пшеничной, так как стоимость миндальной муки в 15 раз дороже обычной. В нашем торте 100% миндальной муки и ни грамма пшеничной.
-
Состав:
молоко 3,2%, белок яйца куриного, сахар-песок, мука миндальная, мука пшеничная в/с, орех грецкий, шоколад белый 25,9%, масло сливочное 82,5%, сливки 33%, шоколад 54,5%, яйцо куриное, ликёр "Амаретто", ванилин кристаллический -
Срок годности:
4 суток. Условия хранения при температуре +2 до +5 С и относительной влажности воздуха не выше 75% -
Калорийность:
Расчёт на 100 г: белки 7,86 г, жиры 20 г, углеводы 27,08 г; 319,82 ккал
